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界面新闻编辑 | 牙韩翔
库迪咖啡的画风逐渐“潦草”。
据社交平台小红书上网友发帖，近期越来越多库迪咖啡门店以一种近乎“寄生 ”的形式出现在了早餐店、便利店、小吃店 、手机店等内部，甚至离奇地开到不起眼的民房里。它们通常只有一个对外的窗口 ，上写着“库迪咖啡 ”的品牌标志 ，仅占据几平米的空间 。
这类库迪咖啡甚至还有一部分将店开到了同行店里 。譬如有四川的消费者反映，有库迪以店中店的形式开到了幸运咖店里。这种像插件一样的“潦草”画风 ，也令部分网友评价称“库迪已经快要在瑞幸里开店 ” 。
实际上 ，这是库迪在今年10月正式启动的店中店计划 。根据该计划，库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入到这些合作伙伴的门店中 ，无限贴近客户 ，实现库迪咖啡产品的触手可及。而它的合作对象将主要是美宜佳 、华莱士和苏宁易购等连锁品牌 。该模式更早是在今年5月时便开始试水 。
从模式上来看，店中店能帮助库迪快速扩大市场范围。库迪官网显示 ，店中店的投资门槛仅有3万元 ，且均为保证金与押金，退出后该笔资金可返还 。店中店的设备为向总部租赁 ，人员也仅需门店原有人力即可 。也即是说 ，已有门店的加盟商实际上仅需在店内增设一台咖啡机，就可以开始营业。而相当低的入局门槛下，库迪的店中店可以开设在便利店、餐饮店 、烘焙店 、酒店、早餐店以及网吧等多种点位 。
具体进展上 ，库迪的门店扩张速度在今年下半年有所提速 ，或是一定程度上依赖了店中店模式的开启 。
极海品牌监测数据显示，今年5月至今 ，库迪咖啡门店总数平稳上涨 ，从5月时新增的109家，到9月时候单月爆发新增708家 ，此后的几个月新增维持在500-600家的水平。该速度相较上半年1-7月每月新增100家左右的速度来说 ，有所提升。
但这却并没给库迪的总体规模带来指数级增长 。
该统计数据显示，截至目前库迪咖啡共有在营门店9209家 ，也就是自5月后至今（数据截至12月16日） ，新增门店数为2551家 。对比来看，瑞幸在今年5月至今新增门店数为2755家 ，库迪的速度仍有待提升。
与此同时 ，窄门数据显示，2024全年库迪新增门店数不及去年的一半——这一速度也与7月时库迪曾定下的“下半年开8000家便捷店 ”目标有着相当的差距 。
然而，店中店模式却极大地刺激了库迪在低线城市的发展 。
上述数据显示 ，今年下半年以来 ，库迪在新一线 、二线 、三线、四线与五线城市门店分别新增694家 、504家 、428家、308家与257家。对比来看，上半年1-6月 ，在上述区域库迪的门店新增则分别是184家 、173家 、88家、79家与89家 。增速上来说 ，低线城市的库迪扩张有所加快 。从这份数据来看，放低门槛的库迪店中店对下沉市场的加盟商仍有一定的吸引力 ，而他们的加入 ，也令库迪越来越多地出现在“犄角旮旯”里。
这样的做法对库迪的一个关键损害便是将会极大地影响其品牌形象 。尽管如此，这家公司目前更关心的还是如何占领更大的市场 。
店中店是库迪咖啡在眼下的竞争中试图尽快跑马圈地的方式。据窄门数据 ，截至目前的中国咖啡行业中 ，瑞幸咖啡与星巴克位列门店数前二位，分别达21410家店与8323家店 。库迪咖啡排名第三 。而咖啡的即时消费属性决定着 ，消费者的购买频率 ，很大程度上取决于门店密度。
同时，库迪还要继续将价格战进行下去，今年5月 ，这家公司重申 ，9.9元促销已做好延续3年准备。
库迪咖啡也曾表示，“触手可及 ”计划意味着该公司想要实现“百米内有库迪 ”的战略愿景 ，而他们也打算于明年在上述渠道布局新门店4万家 ，实现2025年底门店总数5万家的目标 。
然而，看似零投入的店中店是否是一种稳妥的投资仍有待观察 。
一位于海南的库迪店中店向界面新闻表示 ，该店中店开设在便利店内 ，工作日每日出杯量约在80-90杯，周末可达100杯 ，这些工作量由一位工作人员便可完成 ，投资成本在3万元，但约8成的生意都来自老客复购。
另有曾加盟过其他连锁咖啡品牌店中店的加盟商告诉界面新闻 ，店中店虽投入成本低 ，但是否能盈利仍取决于原本门店的成本与位置，店中店的作用更多在于提高客单或复购，普通加盟商很难因它实现更大盈利空间 。
这也意味着 ，当一批加盟商看不到赚钱希望 ，也很有可能快速地抛弃这一选择 。店中店能否为库迪带来长期增益，也需更多观察。
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